SIMPLY FRENCH MENU

RM 120++

APPETIZERS

French onion soup / emmental cheese en croute ala Paul Bocuse
Soupe à l'oignon à la française / fromage emmental en croute à la Paul Bocuse

Vegetable ratatouille / grated parmesan cheese / bread stick
Ratatouille de légumes / parmesan râpé / baguette à pain

Cameron greens & citrus salad / sheep cheese / candied walnuts
​Salade verte aux Cameron et aux agrumes / fromage de brebis / noix confites

​Black truffle & wild mushroom soup / black pepper grissini
Soupe aux truffes noires et aux champignons sauvages / grissini au poivre noir


MAIN DISHES

Angus & wagyu beef burger (130 gm) / aged cheese / onion marmalade / shoestring fries / aioli
Burger de bœuf Angus & Wagyu (130 gm) / vieux fromage / marmelade à l'oignon / frites minces / aïoli

Seared salmon / hand crushed potato & char-grilled scallions / red bell pepper coulis / avruga caviar
Saumon poêlé / Pommes de terre écrasées à la main & oignons verts grillés à la cha / Coulis de poivron rouge / Caviar d'avril

Wild mushroom risotto / parmigiano regiano cheese / cauliflower pot au feu
Risotto aux champignons sauvages / fromage parmigiano regiano / pot au feu de chou-fleur

Ox-tail bourguignon / truffle mash / red wine sauce / roasted portobello mushroom
Queue de bœuf bourguignon / purée de truffes / sauce au vin rouge / champignons portobello grillés
+7

Lamb a la navarin / chickpea & glazed root vegetables / rosemary & roasted garlic lamb jus
Agneau à la navarin / légumes chiches à base de pois chiche et racine émaillée / jus de romarin et d'ail rôti
​+7

Pasta "palourdes" / Manila clams, white wine & lightly creamed / cherry tomatoes & shaved parmesan
Palourdes de Manille avec vin blanc & légèrement crémé / tomate cherry & parmesan rase

Pasta a la crème / brie cheese fondue / black truffle / wild mushrooms
Pâtes à la crème / fondue au brie / truffes noires / champignons sauvages
​
​

DESSERTS


Classic vanilla crème brulee
Crème brûlée à la vanille classique

"Banoffee" choux pastry profiteroles / vanilla cream diplomat / banana compote / espresso caramel
Profiteroles "banoffee" / crème de vanille diplomate / compote de banane / caramel expresso

Chocolate torte (72%) / brown butter & almond base / valrhona chocolate ice cream / anglaise espuma
Torte au chocolat (72%) / beurre brun et base d'amande / glace au chocolat Valrhona / espuma anglais

Selection of ice cream & sorbet: Sélection au choix de glace et sorbet

French vanilla bean / valrhona chocolate / earl grey / honey comb (cream base) Raspberry / sicilian pear/ passion fruit (water base) Gousse de vanille française / chocolat Valrhona / gris Earl / peigne de miel
Framboise / poire sicilienne / fruit de la passion (à base d’eau)



All items are subject to an additional 6% SST and 10% Service charge

JOURNEY THRU FRANCE MENU

RM 150++

APPETIZERS


Port wine cured foie gras terrine / morello cherry puree / riesling gelee / signature brioche.
Terrine de foie gras au porto / purée de griottes / gelée de riesling / brioche signature
+10
Chilled roma tomato & Provençale almond soup / shaved cured beef / candied pine nut
Soupe à la tomate roma et à la provençale réfrigérées / bœuf séché rasé / pignons de pin confits 


Saffron infused lobster bisque / lobster & scallion roll
Bisque de homard infusé au safran / rouleau de homard et d'oignon vert

Shaved roasted beef tenderloin / summer bean salad / tomato vinaigrette / picorino romano
Filet mignon de bœuf rôti / salade de haricots d'été / vinaigrette aux tomates / picorino romano

French garden snails fricassee / mushroom & yucon potato garlic cream
Fricassée d'escargots de jardin à la française / champignons et crème de pommes de terre au yucon et à l'ail

Capellini in seaweed & truffle vinaigrette / torched raw sea trout / avruga caviar
Capellini à la vinaigrette aux algues et à la truffe / truite de mer incendiée / caviar d’avruga
​ + RM 10


MAIN DISHES


Wild caught barramundi fish / Parisian gnocchi / sauce a la meuniere / zucchini & sicilian pistachios
Poisson barramundi sauvage / gnocci parisien / sauce à la meunière / courgettes & pistaches siciliennes

Roasted grass fed beef tenderloin in thyme butter (150 gm) / truffle parmasan fries / steak condiments
Filet de boeuf nourri d'herbe rôtie au beurre de thym (150 gm) / frites de parmesan à la truffe
+15

Beef tartare (130gm) seasoned raw beef / selected condiments
Tartare de boeuf (130 gm) de boeuf assaisonné avec des condiments

Grilled 300 days grain fed wagyu striploin mbs: 5/6 (150 gm) / shoestring fries / steak condiments
Wagyu grillé mb: 5/6 (150 g) / frites minces / mets au steak grillés
+20

Duck confit / asparagus coulis / butter poached potatoes / citrus glaze / grill radicchio
Confit de canard / coulis d'asperges / pommes de terre au beurre / glaçage aux agrumes / grill radicchio
+10

Truffle butter Sous-vide spring chicken / cepe mushroom emulsion / potato puree / charred romaine
Poulet printanier au beurre de truffe / Émulsion de champignons cèpes / purée de pommes de terre / romaine carbonisée

Espresso braised beef short ribs (set: 110 gm) / fondant potatoes / grill king oyster mushroom
Côtes de bœuf braisées expresso (ensemble: 110 g) / pommes de terre fondantes / champignons pleurotes grillés


Bouillabaise of roasted sea bass / manila clams / lobster & saffron infused tomato broth / highlands veg
​Bouillabaise de bar rôti / palourdes / bouillon de tomates au homard et au safran / légumes des hauts plateaux



DESSERTS

Crepe suzette / orange & ginger syrup / candied orange rind / earl grey ice cream
Suzette crêpe / sirop d'orange et gingembre / zeste d'orange confite / crème glacée comle

Pineapple carpaccio / tropical fruit mousse / hawaiian coconut / honey comb ice cream
Carpaccio à l'ananas / mousse de fruits tropicaux / glace à la noix de coco hawaïenne / crème glacée peigne de miel

Dark chocolate lava cake (72%) / raspberry sorbet
La lave de chocolat noir / sorbet frambois

Passion fruit souffle
Soufflé aux fruits de la passion
( 25 minutes )



​All items are subject to an additional 6% SST and 10% Service charge

À LA CARTE

APPETIZERS




Josper grilled wagyu beef strip / beet & apple tartare / aged balsamic & shallots vinaigrette / creme fraiche
Bande de bœuf wagyu josper grillé / tartare de betteraves et pommes /
vinaigrette balsamique et échalotes vieillie / creme fraiche
RM 54

Port wine cured foie gras terrine / morello cherry puree / riesling gelee / signature brioche
Terrine de foie gras au porto / purée de griottes / gelée de riesling / brioche signature
RM 60

French onion soup / emmental cheese en croute ala Paul Bocuse
Soupe à l'oignon à la française / fromage emmental en croute à la Paul Bocuse
RM 33

Lightly dressed crab meat & cous-cous salad / fennel & pomegranate / avruga caviar
Salade de crabes et couscous légèrement habillés / fenouil et grenade / caviar d'avril
RM 50
​
Shaved roasted beef tenderloin / summer bean salad / tomato vinaigrette / picorino romano
Filet mignon de bœuf rôti / salade de haricots d'été / vinaigrette aux tomates / picorino romano
RM 50 

Earl grey & dill cured sea bream carpaccio / herring caviar / passion fruit gastrique
Carpaccio de dorade à l'aneth et au earl grey / caviar de hareng / fruit de la passion gastrique
RM 51

French garden snails fricassee / mushroom & yucon potato garlic cream
Fricassée d'escargots de jardin à la française / champignons et crème de pommes de terre au yucon et à l'ai
RM 55

Saffron infused lobster bisque / lobster & scallion roll
Bisque de homard infusé au safran / rouleau de homard et d'oignon vert
RM 36
Black truffle & wild mushroom soup / black pepper grissini
Soupe aux truffes noires et aux champignons sauvages / grissini au poivre noir
RM 36
Smoked herring / arugula & petite leaves / candied walnuts / manchego cheese / creme fraiche
Hareng fumé / roquette & petites feuilles / noix confites / fromage manchego / crème fraîche
RM 35
Vegetable ratatouille / grated parmesan cheese / bread stick
Ratatouille de légumes / parmesan râpé / baguette à pain
​RM 32


MAINS


Beef tartare (ala carte: 160gm) seasoned raw beef / selected mixed condiments
Tartare de boeuf (160 gm) de boeuf assaisonné avec des condiments
RM 108

Angus & wagyu beef burger (140 gm) / aged cheese / onion marmalade / shoestring fries / aioli
Burger de bœuf Angus & Wagyu (130 gm) / vieux fromage / marmelade à l'oignon / frites minces / aïoli
RM 82

Grilled 300 days grain fed wagyu striploin mbs: 5/6 (190 gm) / shoestring fries / steak condiments
Wagyu grillé mb: 5/6 (190 g) / frites minces / mets au steak grillés
RM 140

Roasted grass fed beef tenderloin in thyme butter (160gm) / truffle parmesan fries / steak condiments
Filet de boeuf nourri d'herbe rôtie au beurre de thym (160 gm) / f rites de parmesan à la truffe / mets au steak grillés
RM 130

Seared salmon / hand crushed potato & char-grilled scallions / red bell pepper coulis / avruga caviar
Saumon poêlé / Pommes de terre écrasées à la main & oignons verts grillés à la cha / Coulis de poivron rouge / Caviar d'avril
RM 78

Ox-tail bourguignon / truffle mash / red wine sauce / roasted portobello mushroom
Queue de bœuf bourguignon / purée de truffes / sauce au vin rouge / champignons portobello grillés
RM 84

Pan seared Maine scallops (3 pcs) / black truffle & cauliflower fondue / carrot & cardamom veloute
Saint-Jacques poêlées (3 nos) / fondue à la truffe noire et au chou-fleur / Velouté de carottes et cardamome
RM 82 


Truffle butter sous-vide spring chicken / cepe mushroom emulsion / scallion sautéed pasta / charred romaine
Poulet printanier au beurre de truffe / emulsion de champignons cèpes / oignon verts sautés pasta / romaine carbonisée
RM 78

Duck confit / asparagus coulis / butter poached potatoes / citrus glaze / grill radicchio
Cuisse de canard confite / coulis d'asperges / beurre pommes pochées / gastrique de citron / radicchio au grillèe
RM 90

Espresso braised beef short ribs (ala carte: 150 gm) / fondant potatoes / grill king oyster mushroom
Bouts de côtes de boeuf braisées espresso (ala carte : 150 gm) / pommes fondantes / roi pleurotes grillées
RM 108

Wild caught barramundi fish / Parisian gnocchi / sauce a la meuniere / zucchini & sicilian pistachios
Poisson barramundi sauvage / gnocci parisien / sauce à la meunière / courgettes & pistaches siciliennes
RM 82

Creamed cauliflower ragout / seasonal vegetable medley / sweet piquillo pepper emulsion
Ragoût de chou-fleur à la crème / macédoine de lègumes de saison / sweet poivre piquillo emulsion
RM 60

Lamb a la navarin / chickpea & glazed root vegetables / rosemary & roasted garlic lamb jus
Agneau à la navarin / légumes chiches à base de pois chiche et racine émaillée / jus de romarin et d'ail rôti
RM 85
​
Wild mushroom risotto / parmigiano regiano cheese / cauliflower pot au feu
Risotto aux champignons sauvages / fromage parmigiano regiano / pot au feu de chou-fleur
RM 66 


All items are subject to an additional 6% SST and 10% Service charge

From The Josper Grill

​
​300 days grain fed wagyu striploin mbs: 5/6 (190 gm) / steak sauce / greens
Stagoin wagyu nourri au grain pendant 300 jours: 5/6 (190 g) / sauce à steak / légumes
RM 140

Grass fed beef tenderloin (170gm) / steak sauce / greens
Filet de boeuf nourri à l'herbe (170 g) / sauce à steak / légumes
RM 140

Grass fed Australian angus beef ribeye (210gm) / steak sauce / greens
Ribeye de bœuf angus australien (210gm) / sauce à steak / légumes
RM 150

Barramundi fillet / pine nut & dill butter (170gm)
Filet de barramundi / beurre de noix de pin et d'aneth (170 gm)
RM 67

Galician octopus / rosemary & roasted piquillo butter / toasted walnut / bell pepper coulis
Poulpe de Galice / beurre de piquillo rôti et romarin/ romarin & noix grillées / coulis de poivrons
RM 78

Duck breast / honey, coriander & orange glaze Poitrine de canard / miel, coriandre & glaçage orange
RM 80
​
Tiger prawns / hazelnut & thyme brown butter (6pcs)
Crevettes géantes / beurre noisette & thym brown (6pcs)
RM 75 

KID'S MENU


​Mashed potato / beef meatballs in tomato sauce
Purée de pommes de terre / et de boeuf à la sauce tomate
RM 25

Pasta carbonara / mushroom & smoked ham
Pâtes carbonara / champignons & jambon fumé
RM 25

Pasta beef Bolognese
Pâtes Boeuf à la Bolognese
RM 25
​
Pasta Pomodoro / grilled chicken
Pâtes Pomodoro / poulet grillé
RM 25

​ * Seek waiter for assistance

DESSERT


Passion fruit souffle
Fruits de la passion soufflé
RM 30
Classic vanilla creme brulee
Crème brûlée à la vanille classique
RM 25
Dark chocolate lava cake (72%) / raspberry sorbet
La lave de chocolat noir / sorbet frambois
RM 35
"Banoffee" choux pastry profiteroles / vanilla cream diplomat / banana compote / espresso caramel
Profiteroles "banoffee" / crème de vanille diplomate / compote de banane / caramel expresso
RM 30
Chocolate torte (72%) / brown butter & almond base / valrhona chocolate ice cream / anglaise espuma
Torte au chocolat (72%) / beurre brun et base d'amande / glace au chocolat Valrhona / espuma anglais
RM 34
Pineapple carpaccio / tropical fruit mousse / hawaiian coconut / honey comb ice cream
Carpaccio à l'ananas / mousse de fruits tropicaux / glace à la noix de coco hawaïenne / crème glacée peigne de miel
RM 30
Crepe suzette / orange & ginger syrup / candied orange rind / earl grey ice cream
Suzette crêpe / sirop d'orange et gingembre / zeste d'orange confite / crème glacée comle
RM 35
Selection of ice cream & sorbet: Sélection au choix de glace et sorbet:
French Vanilla bean / valrhona chocolate / earl grey / honey comb *cream base
Gousse de vanille française / chocolat Valrhona / gris earl / peigne de miel *base crème
RM 16
Raspberry / sicilian pear / passion fruit * water base
Framboise / poire sicilienne / fruit de la passion *à base d’eau
RM 16 

SNACKS

Rosemary & black pepper focaccia / arugula butter & anchovies butter
Focaccia / beurre de roquette et beurre d'anchois
RM 35
Cheddar & oregano buttermilk pop corn chicken
Poulet maïs maïs cheddar et origan au babeurre
RM 25
Truffle oil french fries / shaved parmesan
Frites à l'huile de truffe / parmesan rasé
RM 25
Cheese board / condiments / crispy baguette
Plateau de fromage / condiments / baguette croustillante
RM 88
Deep fried chicken drummettes / honey, sesame & chili glaze (5pcs)
Pillets de poulet frits / miel, sésame et glaçure au chili (5pcs)
RM 30
Spiced lamb on toast / garlic aioli / shaved parmesan
Agneau épicé sur pain grillé / aïoli à l'ail / parmesan rasé
RM 30
Garlic & parsley-butter toast / gruyere cheese Pain grillé à l'ail et au beurre de persil / fromage gruyère
​RM 25 

SIDES

​Braised cauliflower florets with asparagus
chou-fleur et asperges braisées
RM 15
​
Grilled zucchini with balsamic reduction and olive oil
Courgettes grillées avec la réduction de balsamique et d'huile d'olive
RM 15
Shoestring French Fries
Frites
RM 11
Mash potatoes
Purée de pommes de terre
RM 12
​Mix green salad & house dressing
Mélangez la salade verte et la vinaigrette maison
RM 11
Black truffles whipped potatoes
Pommes de terre fouettées à la truffe noire
RM 15
​
All items are subject to an additional 6% Government Tax and 10% Service charge

​MOULES FRITES

Mussels & French Fries

Spicy Tomato
Beer, Cream & Garlic
Saffron 
Blue Cheese
White Wine Cream & Garlic
​

Ala Carte
​

RM 88++ (for 1 kg)
​

All items are subject to an additional 6% Government Tax and 10% Service charge