CHEESE
​

Selection of French Cheese
RM 88
fromages Francais

PLAT DU JOUR

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Today's Special

SET MENUS

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BLUE MENU

​1 starter 
1 main dish (or today's special)
1 dessert

RM 88 ++

RED MENU

1 starter (any)
1 main dish (any)
1 dessert

RM 120++

Note: All items are subject to an additional 6% GST and 10% service charge

STARTERS

(B) Selection of fresh seasonal toppings on grilled home-made toast:
Les tartines grillées “Maison"

Roasted seedless grapes, marinated feta cheese &   balsamic reduction
Tartine aux raisins chaud, feta marinée et reduction de vinaigre balsamique
25 
​ 

Grilled green Anjou pear, fig marmalade, extra virgin olive oil
​ Tartine de poires grillées. Marmalade de figues et huile d’olive 
25
​

Slow roasted Cameron tomatoes, basil pesto, olive oil dressed rocket leaves
Tartine de tomates “Cameron” confites, pesto, huile d’olive et salade roquette
25
​

(R) Cognac foie gras terrine, onion chutney and brioche toast 

​Terrine de foie gras au cognac, compote d’oignons et toast brioché
55

(B) Beef tongue salad with foie gras and leeks vinaigrette 

Salade de langue de boeuf, foie gras et poireaux vinaigrette
35

​(B) Onion soup with gruyere cheese and garlic bread croutons

Soupe à l‘oignon gratinée au gruyère, croûtons à l’ail
22

(R) Snail fricassee, brown butter garlic cream

Fricassée d’escargots creme d'ail au beurre noisette
48

(B) Smoked salmon, poached potatoes, marinated anchovies, shaved hens egg and salad dressing

Saumon fumé, tomate pochée, anchois marinés, œuf salé râpé et vinaigrette
40

(R) Octopus terrine, pommery mustard dressing, croutons, rocket leaves

Terrine de poulpe, vinaigrette a la moutarde de Meaux, croutons et roquette
45

(R) Josper grill Wagyu petit tender, green puy lentils, herb sour cream

Petit filet de bœuf Wagyu grillé au feu de bois, lentilles verte du puy herbes fraiches et crème fraiche 
45

(B) Lobster bisque with lobster and carrot bon-bon 

Bisque de homard et bonbons de carottes. 
26

(B) ​Mix garden salad, grilled vegetables, pickles and house made dressing.
Mesclun de salade, légumes grillés, légumes au vinaigre et vinaigrette maison
22

​(B) for blue menu and (R) for red menu course

MAIN DISHES

Josper grilled striploin (ala carte: 180g)(set: 150g), black pepper sauce and french fries
Faux-_let de bœuf grillé au four Josper, sauce aux poivres noirs et frites
118 

(B) 2OX Josper grilled beef burger (ala carte: 150g)(set: 120g), double battered onion rings brie cheese and grilled sesame buns
2ox hamburger au feu de bois, brie et moutarde à l’ancienne, beignets d'oignons frits
72

Beef tartare(small: (B)100g /large:(R)150g) seasoned raw beef with selected condiments 

Tartare de bœuf pris dans le filet
70/95

(B) Braised beef cheek with pomme puree, confit mushrooms and apples
Joue de bœuf braisée, pomme purée con_t de champignons et pommes
60

(B) Espresso braised beef short ribs, fondant potatoes, king oyster mushroom

Côtelettes de boeuf braisée au café, pomme fondante et poêlée Forestière
90

(R) Braised lamb, charred scallion, Dauphinois potato gratin

Agneau braisé, petits oignon au four, gratin de pomme de terre Dauphinoise
78

(B) Slow cook mushroom stuffed chicken roulade, roasted garlic potato puree, leek and mushroom fondue

Jambonnette de volaille farcie aux champignons, pomme purée aillé, poireaux et fondue de champignons 
60

(B) Seared salmon with saffron and leek ragout 

Filet de saumon poêlé, ragout de poireaux au safran 
60

(B) Pan seared calamari with caramalised garlic, tomato culis ala provencal, fondant potatoes & asparagus tempura
Calamars sautés a l’ail, coulis de tomato a la Provençale, pommes fondants et tempura d’ asperges
​55

(B) Dover sole, grilled squash, meuniere sauce and toasted walnuts 

Filet de sole, potiron grillé, beurre meunière et cerneaux de noix rôti
75

(R) ​Pan roasted scallops, butternut squash risotto, broiled almonds and poached grapes
Noix de saint jacques poêlées, risotto a la courge, amandes et raisins pochés 
75

​(R) Duck confit, asparagus coulis, new potatoes, grill radichio and citrus duck glaze

Cuisse de canard confite, coulis d’asperges, pomme de terre nouvelle, radis et gastrique de citron
80

(R) ​Grilled angus beef tenderloin, spiced lentils, slow roast tomatoes, pink peppercorn sauce 

Filet de bœuf Angus grillé au feu de bois, lentilles verte épicées, tomates rôties et sauce au baie rose
100

Cream cauliflower ragout, seasonal vegetable medley, sweet piquillo pepper emulsion
​Ragout de choux-fleurs, assortiments de légumes de saisons, émulsion de poivrons doux
50

​(B) for blue menu and (R) for red menu course

SIDES

Dauphinois potato gratin/ Gratin dauphinois
Mashed potatoes/ Pomme purée
French fries/ Frites
Sautéed Green Beans/ Haricots verts sautés
Creamy spinach/ Épinards à la crème
Green salad wiht French dressing/ Salade verte, vinaigrette 
10

DESSERT

(B) Profiteroles choux pastry with dark chocolate ice cream and chocolate ganache
Pro_teroles au chocolat, ganache au chocolat noir
25

(R) Mousse cheesecake, vanilla curd and almond sable 

Gâteau de fromage blanc, crème de vanille et sablé aux amandes
35

(R) Chocolate lava cake with raspberry sherbet (15 minute wait time) 

Fondant au chocolat et sorbet à la framboise (15 minutes d’attente)
35

(B) Vanilla crème brûlée

Crème brûlée à la vanille
25

(B) Ice Cream Selections

Sélection au choix de glace et sorbet 
Vanilla
Dark Chocolate
Mascarpone 
Raspberry 
Mango 
Passionfruit
15

(R) Pineapple carpaccio with tropical fruit mousse and mascarpone ice cream 

Carpachio d’ananas avec mousse de fruits tropicaux et creme de glace de mascarpone
30

(R) Passion fruit souffle (25 minute wait time)

Fruit de la passion souf_e (25 minutes d’attente)
30

SNACKS & BITES

Fried ‘Pop Corn’ chicken 

Pourlet frit ‘Pop Corn’
20

Foccacia bread with trio of spreads (hummus, eggplant caviar, tapenade)

Foccacia et trio tartiner (houmous caviar d'aubergines tapenade)
25

Truffle oil French fries with parmesan cheese and black pepper 

Frites à l’huile de truffe, parmesan et poivre noir
20

​MOULES FRITES

Mussels & French Fries

SET A
Spicy Tomato
Beer, Cream & Garlic
Saffron 
Blue Cheese
White Wine Cream & Garlic
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Ala Carte
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RM 78++ (for 1 kg)
​

Also available as a main in our RM 120.00 set menu

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​All items are subject to an additional 6% GST and 10% service charge