SIMPLY FRENCH MENU
RM 120++
APPETIZERS
French onion soup / emmental cheese en croute ala Paul Bocuse
Soupe à l'oignon à la française / fromage emmental en croute à la Paul Bocuse
Vegetable ratatouille / grated parmesan cheese / bread stick
Ratatouille de légumes / parmesan râpé / baguette à pain
Smoked herring / arugula & petite leaves / candied walnuts / manchego cheese / creme fraiche
Hareng fumé / roquette & petites feuilles / noix confites / fromage manchego / crème fraîche
Black truffle & wild mushroom soup / black pepper grissini
Soupe aux truffes noires et aux champignons sauvages / grissini au poivre noir
MAIN DISHES
Angus & wagyu beef burger (130 gm) / aged cheese / onion marmalade / shoestring fries / aioli
Burger de bœuf Angus & Wagyu (130 gm) / vieux fromage / marmelade à l'oignon / frites minces / aïoli
Seared salmon / hand crushed potato & char-grilled scallions / red bell pepper coulis / avruga caviar
Saumon poêlé / Pommes de terre écrasées à la main & oignons verts grillés à la cha / Coulis de poivron rouge / Caviar d'avril
Wild mushroom risotto / parmigiano regiano cheese / cauliflower pot au feu
Risotto aux champignons sauvages / fromage parmigiano regiano / pot au feu de chou-fleur
Ox-tail bourguignon / truffle mash / red wine sauce / roasted portobello mushroom
Queue de bœuf bourguignon / purée de truffes / sauce au vin rouge / champignons portobello grillés
Lamb a la navarin / chickpea & glazed root vegetables / rosemary & roasted garlic lamb jus
Agneau à la navarin / légumes chiches à base de pois chiche et racine émaillée / jus de romarin et d'ail rôti
Pasta "palourdes" / Manila clams, white wine & lightly creamed / cherry tomatoes & shaved parmesan
Palourdes de Manille avec vin blanc & légèrement crémé / tomate cherry & parmesan rase
Pasta a la crème / brie cheese fondue / black truffle / wild mushrooms
Pâtes à la crème / fondue au brie / truffes noires / champignons sauvages
Burger de bœuf Angus & Wagyu (130 gm) / vieux fromage / marmelade à l'oignon / frites minces / aïoli
Seared salmon / hand crushed potato & char-grilled scallions / red bell pepper coulis / avruga caviar
Saumon poêlé / Pommes de terre écrasées à la main & oignons verts grillés à la cha / Coulis de poivron rouge / Caviar d'avril
Wild mushroom risotto / parmigiano regiano cheese / cauliflower pot au feu
Risotto aux champignons sauvages / fromage parmigiano regiano / pot au feu de chou-fleur
Ox-tail bourguignon / truffle mash / red wine sauce / roasted portobello mushroom
Queue de bœuf bourguignon / purée de truffes / sauce au vin rouge / champignons portobello grillés
Lamb a la navarin / chickpea & glazed root vegetables / rosemary & roasted garlic lamb jus
Agneau à la navarin / légumes chiches à base de pois chiche et racine émaillée / jus de romarin et d'ail rôti
Pasta "palourdes" / Manila clams, white wine & lightly creamed / cherry tomatoes & shaved parmesan
Palourdes de Manille avec vin blanc & légèrement crémé / tomate cherry & parmesan rase
Pasta a la crème / brie cheese fondue / black truffle / wild mushrooms
Pâtes à la crème / fondue au brie / truffes noires / champignons sauvages
DESSERTS
Classic vanilla crème brulee
Crème brûlée à la vanille classique
"Banoffee" choux pastry profiteroles / vanilla cream diplomat / banana compote / espresso caramel
Profiteroles "banoffee" / crème de vanille diplomate / compote de banane / caramel expresso
Chocolate torte (72%) / brown butter & almond base / valrhona chocolate ice cream / anglaise espuma
Torte au chocolat (72%) / beurre brun et base d'amande / glace au chocolat Valrhona / espuma anglais
Selection of ice cream & sorbet: Sélection au choix de glace et sorbet
French vanilla bean / valrhona chocolate / earl grey / honey comb (cream base) Raspberry / sicilian pear/ passion fruit (water base) Gousse de vanille française / chocolat Valrhona / gris Earl / peigne de miel
Framboise / poire sicilienne / fruit de la passion (à base d’eau)
All items are subject to an additional 6% SST and 10% Service charge
JOURNEY THRU FRANCE MENU
RM 150++
APPETIZERS
Port wine cured foie gras terrine / morello cherry puree / riesling gelee / signature brioche.
Terrine de foie gras au porto / purée de griottes / gelée de riesling / brioche signature
Earl grey & dill cured sea bream carpaccio / herring caviar / passion fruit gastrique
Carpaccio de dorade à l'aneth et au earl grey / caviar de hareng / fruit de la passion gastrique
Saffron infused lobster bisque / lobster & scallion roll
Bisque de homard infusé au safran / rouleau de homard et d'oignon vert
Shaved roasted beef tenderloin / summer bean salad / tomato vinaigrette / picorino romano
Filet mignon de bœuf rôti / salade de haricots d'été / vinaigrette aux tomates / picorino romano
French garden snails fricassee / mushroom & yucon potato garlic cream
Fricassée d'escargots de jardin à la française / champignons et crème de pommes de terre au yucon et à l'ail
Josper grilled wagyu beef strip (60 gm) / beet & apple tartare / aged balsamic & shallots vinaigrette / creme fraiche
Bœuf wagyu façon josper grillé / tartare de betteraves et pommes / vinaigrette balsamique et échalotes vieillie / creme fraiche
Lightly dressed crab meat & cous-cous salad / fennel & pomegranate / avruga caviar
Salade de crabes et couscous légèrement habillés / fenouil et grenade / caviar d'avril
Terrine de foie gras au porto / purée de griottes / gelée de riesling / brioche signature
Earl grey & dill cured sea bream carpaccio / herring caviar / passion fruit gastrique
Carpaccio de dorade à l'aneth et au earl grey / caviar de hareng / fruit de la passion gastrique
Saffron infused lobster bisque / lobster & scallion roll
Bisque de homard infusé au safran / rouleau de homard et d'oignon vert
Shaved roasted beef tenderloin / summer bean salad / tomato vinaigrette / picorino romano
Filet mignon de bœuf rôti / salade de haricots d'été / vinaigrette aux tomates / picorino romano
French garden snails fricassee / mushroom & yucon potato garlic cream
Fricassée d'escargots de jardin à la française / champignons et crème de pommes de terre au yucon et à l'ail
Josper grilled wagyu beef strip (60 gm) / beet & apple tartare / aged balsamic & shallots vinaigrette / creme fraiche
Bœuf wagyu façon josper grillé / tartare de betteraves et pommes / vinaigrette balsamique et échalotes vieillie / creme fraiche
Lightly dressed crab meat & cous-cous salad / fennel & pomegranate / avruga caviar
Salade de crabes et couscous légèrement habillés / fenouil et grenade / caviar d'avril
MAIN DISHES
Wild caught barramundi fish / Parisian gnocchi / sauce a la meuniere / zucchini & sicilian pistachios
Poisson barramundi sauvage / gnocci parisien / sauce à la meunière / courgettes & pistaches siciliennes
Roasted grass fed beef tenderloin in thyme butter (150 gm) / truffle parmasan fries / steak condiments
Filet de boeuf nourri d'herbe rôtie au beurre de thym (150 gm) / frites de parmesan à la truffe
Beef tartare (130gm) seasoned raw beef / selected condiments
Tartare de boeuf (130 gm) de boeuf assaisonné avec des condiments
Grilled 300 days grain fed wagyu striploin mbs: 5/6 (150 gm) / shoestring fries / steak condiments
Wagyu grillé mb: 5/6 (150 g) / frites minces / mets au steak grillés
Duck confit / asparagus coulis / butter poached potatoes / citrus glaze / grill radicchio
Confit de canard / coulis d'asperges / pommes de terre au beurre / glaçage aux agrumes / grill radicchio
Truffle butter Sous-vide spring chicken / cepe mushroom emulsion / potato puree / charred romaine
Poulet printanier au beurre de truffe / Émulsion de champignons cèpes / purée de pommes de terre / romaine carbonisée
Espresso braised beef short ribs (set: 110 gm) / fondant potatoes / grill king oyster mushroom
Côtes de bœuf braisées expresso (ensemble: 110 g) / pommes de terre fondantes / champignons pleurotes grillés
Pan seared Maine scallops (2 pcs) / black truffle & cauliflower fondue / carrot & cardamom veloute
Saint-Jacques poêlées (2 nos) / fondue à la truffe noire et au chou-fleur / Velouté de carottes et cardamome Bouillabaise of roasted sea bass / manila clams /
DESSERTS
Crepe suzette / orange & ginger syrup / candied orange rind / earl grey ice cream
Suzette crêpe / sirop d'orange et gingembre / zeste d'orange confite / crème glacée comle
Pineapple carpaccio / tropical fruit mousse / hawaiian coconut / honey comb ice cream
Carpaccio à l'ananas / mousse de fruits tropicaux / glace à la noix de coco hawaïenne / crème glacée peigne de miel
Dark chocolate lava cake (72%) / raspberry sorbet
La lave de chocolat noir / sorbet frambois
Passion fruit souffle
Soufflé aux fruits de la passion
( 25 minutes )
Suzette crêpe / sirop d'orange et gingembre / zeste d'orange confite / crème glacée comle
Pineapple carpaccio / tropical fruit mousse / hawaiian coconut / honey comb ice cream
Carpaccio à l'ananas / mousse de fruits tropicaux / glace à la noix de coco hawaïenne / crème glacée peigne de miel
Dark chocolate lava cake (72%) / raspberry sorbet
La lave de chocolat noir / sorbet frambois
Passion fruit souffle
Soufflé aux fruits de la passion
( 25 minutes )
All items are subject to an additional 6% SST and 10% Service charge
À LA CARTE
APPETIZERS
Josper grilled wagyu beef strip / beet & apple tartare / aged balsamic & shallots vinaigrette / creme fraiche
Bande de bœuf wagyu josper grillé / tartare de betteraves et pommes /
vinaigrette balsamique et échalotes vieillie / creme fraiche
RM 54
Port wine cured foie gras terrine / morello cherry puree / riesling gelee / signature brioche
Terrine de foie gras au porto / purée de griottes / gelée de riesling / brioche signature
RM 60
French onion soup / emmental cheese en croute ala Paul Bocuse
Soupe à l'oignon à la française / fromage emmental en croute à la Paul Bocuse
RM 33
Lightly dressed crab meat & cous-cous salad / fennel & pomegranate / avruga caviar
Salade de crabes et couscous légèrement habillés / fenouil et grenade / caviar d'avril
RM 50
Shaved roasted beef tenderloin / summer bean salad / tomato vinaigrette / picorino romano
Filet mignon de bœuf rôti / salade de haricots d'été / vinaigrette aux tomates / picorino romano
RM 50
Earl grey & dill cured sea bream carpaccio / herring caviar / passion fruit gastrique
Carpaccio de dorade à l'aneth et au earl grey / caviar de hareng / fruit de la passion gastrique
RM 51
French garden snails fricassee / mushroom & yucon potato garlic cream
Fricassée d'escargots de jardin à la française / champignons et crème de pommes de terre au yucon et à l'ai
RM 55
Saffron infused lobster bisque / lobster & scallion roll
Bisque de homard infusé au safran / rouleau de homard et d'oignon vert
RM 36
Black truffle & wild mushroom soup / black pepper grissini
Soupe aux truffes noires et aux champignons sauvages / grissini au poivre noir
RM 36
Smoked herring / arugula & petite leaves / candied walnuts / manchego cheese / creme fraiche
Hareng fumé / roquette & petites feuilles / noix confites / fromage manchego / crème fraîche
RM 35
Vegetable ratatouille / grated parmesan cheese / bread stick
Ratatouille de légumes / parmesan râpé / baguette à pain
RM 32
MAINS
Beef tartare (ala carte: 160gm) seasoned raw beef / selected mixed condiments
Tartare de boeuf (160 gm) de boeuf assaisonné avec des condiments
RM 108
Angus & wagyu beef burger (140 gm) / aged cheese / onion marmalade / shoestring fries / aioli
Burger de bœuf Angus & Wagyu (130 gm) / vieux fromage / marmelade à l'oignon / frites minces / aïoli
RM 82
Grilled 300 days grain fed wagyu striploin mbs: 5/6 (190 gm) / shoestring fries / steak condiments
Wagyu grillé mb: 5/6 (190 g) / frites minces / mets au steak grillés
RM 140
Roasted grass fed beef tenderloin in thyme butter (160gm) / truffle parmesan fries / steak condiments
Filet de boeuf nourri d'herbe rôtie au beurre de thym (160 gm) / f rites de parmesan à la truffe / mets au steak grillés
RM 130
Seared salmon / hand crushed potato & char-grilled scallions / red bell pepper coulis / avruga caviar
Saumon poêlé / Pommes de terre écrasées à la main & oignons verts grillés à la cha / Coulis de poivron rouge / Caviar d'avril
RM 78
Ox-tail bourguignon / truffle mash / red wine sauce / roasted portobello mushroom
Queue de bœuf bourguignon / purée de truffes / sauce au vin rouge / champignons portobello grillés
RM 84
Pan seared Maine scallops (3 pcs) / black truffle & cauliflower fondue / carrot & cardamom veloute
Saint-Jacques poêlées (3 nos) / fondue à la truffe noire et au chou-fleur / Velouté de carottes et cardamome
RM 82
Truffle butter sous-vide spring chicken / cepe mushroom emulsion / scallion sautéed pasta / charred romaine
Poulet printanier au beurre de truffe / emulsion de champignons cèpes / oignon verts sautés pasta / romaine carbonisée
RM 78
Duck confit / asparagus coulis / butter poached potatoes / citrus glaze / grill radicchio
Cuisse de canard confite / coulis d'asperges / beurre pommes pochées / gastrique de citron / radicchio au grillèe
RM 90
Espresso braised beef short ribs (ala carte: 150 gm) / fondant potatoes / grill king oyster mushroom
Bouts de côtes de boeuf braisées espresso (ala carte : 150 gm) / pommes fondantes / roi pleurotes grillées
RM 108
Wild caught barramundi fish / Parisian gnocchi / sauce a la meuniere / zucchini & sicilian pistachios
Poisson barramundi sauvage / gnocci parisien / sauce à la meunière / courgettes & pistaches siciliennes
RM 82
Creamed cauliflower ragout / seasonal vegetable medley / sweet piquillo pepper emulsion
Ragoût de chou-fleur à la crème / macédoine de lègumes de saison / sweet poivre piquillo emulsion
RM 60
Lamb a la navarin / chickpea & glazed root vegetables / rosemary & roasted garlic lamb jus
Agneau à la navarin / légumes chiches à base de pois chiche et racine émaillée / jus de romarin et d'ail rôti
RM 85
Wild mushroom risotto / parmigiano regiano cheese / cauliflower pot au feu
Risotto aux champignons sauvages / fromage parmigiano regiano / pot au feu de chou-fleur
RM 66
All items are subject to an additional 6% SST and 10% Service charge
From The Josper Grill
300 days grain fed wagyu striploin mbs: 5/6 (190 gm) / steak sauce / greens
Stagoin wagyu nourri au grain pendant 300 jours: 5/6 (190 g) / sauce à steak / légumes
RM 140
Grass fed beef tenderloin (170gm) / steak sauce / greens
Filet de boeuf nourri à l'herbe (170 g) / sauce à steak / légumes
RM 140
Grass fed Australian angus beef ribeye (210gm) / steak sauce / greens
Ribeye de bœuf angus australien (210gm) / sauce à steak / légumes
RM 150
Barramundi fillet / pine nut & dill butter (170gm)
Filet de barramundi / beurre de noix de pin et d'aneth (170 gm)
RM 67
Galician octopus / rosemary & roasted piquillo butter / toasted walnut / bell pepper coulis
Poulpe de Galice / beurre de piquillo rôti et romarin/ romarin & noix grillées / coulis de poivrons
RM 78
Duck breast / honey, coriander & orange glaze Poitrine de canard / miel, coriandre & glaçage orange
RM 80
Tiger prawns / hazelnut & thyme brown butter (6pcs)
Crevettes géantes / beurre noisette & thym brown (6pcs)
RM 75
300 days grain fed wagyu striploin mbs: 5/6 (190 gm) / steak sauce / greens
Stagoin wagyu nourri au grain pendant 300 jours: 5/6 (190 g) / sauce à steak / légumes
RM 140
Grass fed beef tenderloin (170gm) / steak sauce / greens
Filet de boeuf nourri à l'herbe (170 g) / sauce à steak / légumes
RM 140
Grass fed Australian angus beef ribeye (210gm) / steak sauce / greens
Ribeye de bœuf angus australien (210gm) / sauce à steak / légumes
RM 150
Barramundi fillet / pine nut & dill butter (170gm)
Filet de barramundi / beurre de noix de pin et d'aneth (170 gm)
RM 67
Galician octopus / rosemary & roasted piquillo butter / toasted walnut / bell pepper coulis
Poulpe de Galice / beurre de piquillo rôti et romarin/ romarin & noix grillées / coulis de poivrons
RM 78
Duck breast / honey, coriander & orange glaze Poitrine de canard / miel, coriandre & glaçage orange
RM 80
Tiger prawns / hazelnut & thyme brown butter (6pcs)
Crevettes géantes / beurre noisette & thym brown (6pcs)
RM 75
KID'S MENU
Mashed potato / beef meatballs in tomato sauce
Purée de pommes de terre / et de boeuf à la sauce tomate
RM 25
Pasta carbonara / mushroom & smoked ham
Pâtes carbonara / champignons & jambon fumé
RM 25
Pasta beef Bolognese
Pâtes Boeuf à la Bolognese
RM 25
Pasta Pomodoro / grilled chicken
Pâtes Pomodoro / poulet grillé
RM 25
* Seek waiter for assistance
DESSERTPassion fruit souffle Fruits de la passion soufflé RM 30 Classic vanilla creme brulee Crème brûlée à la vanille classique RM 25 Dark chocolate lava cake (72%) / raspberry sorbet La lave de chocolat noir / sorbet frambois RM 35 "Banoffee" choux pastry profiteroles / vanilla cream diplomat / banana compote / espresso caramel Profiteroles "banoffee" / crème de vanille diplomate / compote de banane / caramel expresso RM 30 Chocolate torte (72%) / brown butter & almond base / valrhona chocolate ice cream / anglaise espuma Torte au chocolat (72%) / beurre brun et base d'amande / glace au chocolat Valrhona / espuma anglais RM 34 Pineapple carpaccio / tropical fruit mousse / hawaiian coconut / honey comb ice cream Carpaccio à l'ananas / mousse de fruits tropicaux / glace à la noix de coco hawaïenne / crème glacée peigne de miel RM 30 Crepe suzette / orange & ginger syrup / candied orange rind / earl grey ice cream Suzette crêpe / sirop d'orange et gingembre / zeste d'orange confite / crème glacée comle RM 35 Selection of ice cream & sorbet: Sélection au choix de glace et sorbet: French Vanilla bean / valrhona chocolate / earl grey / honey comb *cream base Gousse de vanille française / chocolat Valrhona / gris earl / peigne de miel *base crème RM 16 Raspberry / sicilian pear / passion fruit * water base Framboise / poire sicilienne / fruit de la passion *à base d’eau RM 16 |
SNACKSRosemary & black pepper focaccia / arugula butter & anchovies butter
Focaccia / beurre de roquette et beurre d'anchois RM 35 Cheddar & oregano buttermilk pop corn chicken Poulet maïs maïs cheddar et origan au babeurre RM 25 Truffle oil french fries / shaved parmesan Frites à l'huile de truffe / parmesan rasé RM 25 Cheese board / condiments / crispy baguette Plateau de fromage / condiments / baguette croustillante RM 88 Deep fried chicken drummettes / honey, sesame & chili glaze (5pcs) Pillets de poulet frits / miel, sésame et glaçure au chili (5pcs) RM 30 Spiced lamb on toast / garlic aioli / shaved parmesan Agneau épicé sur pain grillé / aïoli à l'ail / parmesan rasé RM 30 Garlic & parsley-butter toast / gruyere cheese Pain grillé à l'ail et au beurre de persil / fromage gruyère RM 25 SIDESBraised cauliflower florets with asparagus
chou-fleur et asperges braisées RM 15 Grilled zucchini with balsamic reduction and olive oil Courgettes grillées avec la réduction de balsamique et d'huile d'olive RM 15 Shoestring French Fries Frites RM 11 Mash potatoes Purée de pommes de terre RM 12 Mix green salad & house dressing Mélangez la salade verte et la vinaigrette maison RM 11 Black truffles whipped potatoes Pommes de terre fouettées à la truffe noire RM 15 |
All items are subject to an additional 6% Government Tax and 10% Service charge
MOULES FRITES
Mussels & French Fries
Spicy Tomato
Beer, Cream & Garlic
Saffron
Blue Cheese
White Wine Cream & Garlic
Beer, Cream & Garlic
Saffron
Blue Cheese
White Wine Cream & Garlic
Ala Carte
RM 88++ (for 1 kg)
All items are subject to an additional 6% Government Tax and 10% Service charge